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김장철이 되니
김
치
가
당겨!
겉절이에서 묵은지까지를 김치의 생애로 본다면, 김치는 어느 때고 매력적이다. 그렇지만 유독 이맘때가 되면 갓 담근 김장 김치가 떠오른다.
김장철이 됐으니 어쩌면 당연한 일이다.
writing. 편집실
우리의 뼈와 살이 된 김장 문화
11월 늦가을이 되면 집집마다 연례행사처럼 온 식구가 모여 몇십 포기, 몇백 포기 배추를 담그며 김치와 함께 겨울을 날 준비를 한다. 아무리 시대가 지났다지만 김장은 여전히 우리의 소중한 문화이고, 명절과 비견할 만큼 중요하다. 배추와 무가 쌓여 있는 시장에서 고춧가루는 물론 추젓까지 양손 가득 무겁게 장을 보거나, 수육 재료를 사 들고 고향 집에 가 마당에 옹기종기 모여 다 같이 김장을 하는 모습은 누구에게나 익숙할 것이다. 선험적인 경험일지 몰라도, 우리는 누구나 김치를 먹고 자랐고 그 김치는 대대로 내려오는 지역과 집안 전통의 맛이었다. 결국 김장 문화가 우리의 뼈와 살이 된 셈이다. 게다가 ‘세계 5대 건강식품’ 중 하나로도 선정된 바 있는 김치의 효능에는 끝이 없다.
한국의 대표적인 전통 식품, 김치. 만약에 김치가 없었더라면 무슨 맛으로 밥을 먹을까!진수성찬 산해진미 날 유혹해도 김치 없으면 왠지 허전해~♬
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서울시 북촌김치재
최고의 밥도둑 묵은지 김치찌개!푹 익어 시큼하면서도 특유의 시원함을 자랑하는 묵은지로 김치찌개부터 갈비찜까지 두루두루 즐길 수 있는 북촌김치재. 깔끔하고 칼칼한 국물이 그야말로 밥도둑인데, 여기에 치즈계란말이나 치즈김치전을 추가하면 진수성찬이 따로 없다. 훌륭한 맛에 라면사리까지 무한리필이라니, 인심에도 놀랄 지경!
- 영업시간 월~금 11:00~21:30
(토 ~21:00, 일 ~15:30, 평일 브레이크 타임 15:00~17:00) - 전화번호 02-3673-0011
- 위치 서울시 종로구 북촌로2길 8
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이미지 출처_방문자 리뷰(@앙나7)
- 영업시간 월~금 11:00~21:30
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경기도 순영네돼지집
돌솥밥과의 환상적인 조화 통돼지 두루치기!오랜 전통과 변함없는 맛을 자랑하는 순영네돼지집! 통돼지 두루치기가 이곳의 자랑인데, 김치, 양파에 큼지막하게 썰린 돼지고기가 들어간 이 메뉴는 투박하지만 그 진실함만큼은 비할 바가 없다. 알맞게 익은 김치의 시원함과 양파의 깔끔함이 어우러져 맛은 단연 일품! 함께 나오는 돌솥밥에 비벼 먹을 때엔 세상에 통돼지 두루치기와 나만 남은 듯한 기분이 들지도 모른다.
- 영업시간 10:30~22:00(평일 브레이크 타임 15:00~17:00)
- 전화번호 031-767-7075
- 위치 경기도 광주시 오포읍 오포로520번길 13
이미지 출처_방문자 리뷰(@stella0902)
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강원도 남북면옥
동치미의 진실한 맛으로 승부하는 동치미 물국수!재료는 투박하지만 맛은 일품인 동치미는 속을 시원하게 하는 보약과도 같은 음식이다. 100% 메밀가루로 뽑은 면 위에 동치미 국물을 부어 먹는 ‘순메밀 동치미 물국수’는 남북면옥의 인기 메뉴! 본연의 맛을 살려 기본에 충실한 이곳의 동치미 물국수 한 그릇이면 에너지가 불끈 솟는다. 게다가 반찬으로 나오는 김치 3종 세트는 언제나 별미!
- 영업시간 11:00~20:00 (화요일 휴무)
- 전화번호 033-461-2219
- 위치 강원도 인제군 인제읍 인제로178번길 24
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이미지 출처_방문자 리뷰(@DASIT)
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이미지 출처_방문자 리뷰(@ctyj)
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충청도 북경탕수육
조화를 이루는 하나의 작품 김치치즈탕수육!한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도, 한 번만 먹은 사람은 없다는 마성의 음식 ‘김피탕’! 김피탕은 ‘김치치즈탕수육’으로 말 그대로 김치와 치즈, 탕수육이 결합한 음식이다. 언뜻 들으면 고개를 갸웃하게 될지 모르는데, 한 입 맛보면 이 메뉴는 단순히 재료를 더한 음식이 아닌 조화를 이루는 작품이라는 생각이 들 것이다. 속이 꽉 찬 탕수육을 고소한 자연치즈로 둘러 달큼한 소스에 버무려진 김치로 싸서 먹으면 행복은 가까이에 있다는 걸 느낄지도!
- 영업시간 11:00~22:00 (월, 목요일 휴무)
- 전화번호 041-858-9991
- 위치 충청남도 공주시 중동1길 5-18
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전라도 PS파스타
여수의 명물로 완성한 갓김치오일파스타!‘갓김치오일파스타’라니 왠지 어색하게 느껴지지만, 한 입 맛보는 순간 의심은 사라지고 그 자리에 미소만 남을지 모른다. 여수의 명물 갓김치에 베이컨, 갑오징어, 새우 등이 어우러져 깔끔하고도 담백한 맛을 자랑하는 갓김치오일파스타! <백종원의 골목식당>에서 요리연구가 백종원의 솔루션으로 완성한 이 메뉴는 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있다.
- 영업시간 11:00~20:00 (브레이크 타임 16:00~17:00)
- 전화번호 061-662-1777
- 위치 전라남도 여수시 통제영3길 10-15
이미지 출처_방문자 리뷰(@맛집 좋아해요)
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경상도 영주동부야식
밤이면 유독 생각나는 김치닭매운탕!통김치와 닭 한 마리의 만남, 김치닭매운탕! 주인장의 연구와 노력으로 탄생한 이 메뉴는 ‘아는 맛’과 ‘아는 맛’이 어우러져 ‘상상그 이상의 맛’을 낸다. 특유의 감칠맛과 시원함으로 왜 ‘매운탕’인지 고개가 끄덕여지고, 밤이면 유독 생각이 나서 야식으로 먹지않을 수가 없다. 항상 신선한 식자재를 사용하는 영주동부야식! 이름값이란 바로 이런 것이다.
- 영업시간 11:00~23:00 (일요일 휴무)
- 전화번호 054-638-1073
- 위치 경상북도 영주시 대학로164번길 15-1
이미지 출처_인스타그램(@ehneat)
제주도 대도식당
시원함이란 바로 이것, 김치복국!들어는 봤는가, 김치복국! 일찍이 맛집 프로그램에 소개된 바 있는 대도식당은 여전히 그 명성에 걸맞은 맛으로 우리를 환대한다. 특히 김치복국을 빼 놓을 수 없는데, 김치와 미나리, 콩나물 등이 어우러진 복국은 칼칼하면서도 개운한 맛을 자랑한다. 해장으로도 탁월하여 국물 한 입에 여기저기서 감탄이 터지지만, 해장하러 갔다가 해장을 못 하고 온다는 사람들이 많다는 후문!
- 영업시간 08:00~15:00 (재료 소진 시 마감, 일요일 휴무)
- 전화번호 064-763-1033
- 위치 제주도 서귀포시 솔동산로22번길 18
이미지 출처_방문자 리뷰(@현자홍쓰)
김치는 역시 찌개!
김치찌개 맛집
| 서울시 | 옛날김치찌개전문점 02-717-4679 서울시 마포구 마포대로8길 31 |
| 통돼지두루치기김치찌개전문점 02-556-9982 서울시 강남구 강남대로62길 28 | |
| 양푼이 김치찌개 02-423-9888 서울시 송파구 오금로17길 20 | |
| 경기도 | 강남찌개나라 070-4406-2600 경기도 남양주시 와부읍 수레로 4 |
| 옛집김치찌개 031-378-7768 경기도 오산시 경기대로 40 | |
| 옛날김치돼지찌개 031-353-6593 경기도 화성시 향남읍 3.1만세로 1019 | |
| 강원도 | 꿀돼지 김치찌개 033-262-8393 강원도 춘천시 동내면 거두택지길14번길 33 |
| 일승김치찌개 033-734-5420 강원도 원주시 문막읍 문막시장1길 81 | |
| 속초 냄비밥 김치찌개 070-7366-0326 강원도 속초시 조양로21번길 14 | |
| 충청도 | 만나김치식당 043-295-2366 충청북도 단양군 단양읍 별곡9길 9 |
| 두루치기김치찌개 043-882-0260 충청북도 음성군 감곡면 장감로 145 | |
| 옛날생고기김치찌개 041-353-0020 충청남도 당진시 석문면 대호만로 1410 | |
| 전라도 | 옛맛김치찌개 063-467-0567 전라북도 군산시 나운안길 27 강천상가 109호 |
| 순흥식당 063-633-6686 전라북도 남원시 광한북로 115 | |
| 목포장독대 061-244-0631 전라남도 목포시 호남로68번길 36 6동 1-A-2호 | |
| 경상도 | 정통김치찌개전문점 054-733-1022 경상북도 영덕군 강구면 동해대로 4440 |
| 다정다맛 055-284-6114 경상남도 창원시 의창구 퇴촌로25번길 6-31 | |
| 맛나김치찌개 055-762-2014 경상남도 진주시 정촌면 화개천로54번길 33-34 | |
| 제주도 | 민이네김치찌개 064-759-8488 제주도 제주시 남광북1길 38 |
| 통김치찌개 064-747-3030 제주도 제주시 원노형10길 20 해모로루엔 상가 150호 | |
| 화순한가네식당 070-4119-5912 제주도 서귀포시 안덕면 화순해안로 109 |
