시원시원한 매력의 냉면

이열치열(以熱治熱)이라고 하지만 한여름에는 역시 이열치한(以熱治寒)이 제격이다. 이런 때에는 냉면이 별미인데, 뜨거운 더위를 시원하게 식혀 주는 음식으로는 냉면만 한 것이 없다. 살얼음이 동동 떠 있는 물냉면 한 모금에 송골송골 맺혀 있던 땀방울이 모두 증발하고, 달콤하고 매콤한 맛의 비빔냉면 한 입에 더위로 지친 몸이 짜릿한 기력을 되찾는 듯하다. 냉면은 이 외에도 특별한 매력으로 우리를 사로잡는다. 은은한 풍미를 자랑하는 평양냉면, 간재미회를 올려 이색적인 함흥냉면, 육전으로 맛의 재미를 더한 진주냉면 등 갖가지 개성을 자랑하는 냉면. 이는 냉면이 지역마다 특색을 살린 향토 음식으로서의 면모를 품고 있음을 증명한다. 다채롭게 우리의 여름에 즐거움을 주는 냉면. 그 시원시원한 매력이 우리를 초대한다.